01
化学方法
02
物理方法
03
生物方法
饮料指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体, 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。汽水及各种果汁等。一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料,无酒精饮料又称软饮料。饮料检测如何做?了解这些就够了 !建议收藏!
检测类别:
包装饮用水:饮用纯净水、饮用天然矿泉水、其他饮用水(饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水)
果蔬汁饮料:果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)和果蔬汁(浆)类饮料
蛋白饮料:含乳饮料(配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料等)、植物蛋白饮料(如杏仁露、核桃露等)、复合蛋白饮料和其他蛋白饮料
碳酸饮料(汽水):果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料等
茶饮料:原茶汁(茶汤/纯茶饮料)、茶浓缩液、果汁茶饮料、奶茶饮料、复(混)合茶饮料、其他茶饮料等
固体饮料:风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料等
其他饮料:特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类等产品
检测项目:
理化项目:界限指标、蛋白质、浑浊度、耗氧量(以O2计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、二氧化碳气容量、茶多酚等
微生物项目:大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌、菌落总数、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌等
添加剂项目:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纳他霉素、合成着色剂、咖啡因等
污染物项目:铅(以Pb计)、镍、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)等
真菌毒素项目:赭曲霉毒素A、展青霉素等
非法添加项目:三聚氰胺等
检测标准:
GB 8537饮用天然矿泉水
GB 19298包装饮用水
GB 19298包装饮用水
GB 7101饮料
GB 16322植物蛋白饮料卫生标准
NY/T 799发酵型含乳饮料
GB/T 21732含乳饮料
QB/T 4222复合蛋白饮料等
01
齿轮检测样品
02
齿轮检测项目
03
齿轮检测标准
地毯,是以棉、麻、毛、丝、草纱线等天然纤维或化学合成纤维类原料,经手工或机械工艺进行编结、栽绒或纺织而成的地面铺敷物。它是世界范围内具有悠久历史传统的工艺美术品类之一。
地毯常覆盖于住宅、宾馆、酒店、会议室、娱乐场所、体育馆、展览厅、车辆、船舶、飞机等的地面,有减少噪声、隔热和装饰效果改善脚感、防止滑倒、防止空气污染。住宅内部使用区域为厨房、卧室、床边、茶几沙发、卫生间、客厅。
一、检测范围
绝缘地毯,羊毛地毯,拼块地毯,手工地毯,pe地毯,pvc地毯等。
二、检测项目
甲醛检测,防火检测,防霉检测,质量检测,抗静电检测,吸水性检测,voc检测,有害物质检测等。
三、检测标准
GB/T11049-2008地毯燃烧性能室温片剂试验方法
GB/T11746-2008簇绒地毯
GB/T14252-2008机织地毯
GB/T14768-2015地毯燃烧性能45°试验方法及评定
GB/T15050-2008手工打结羊毛地毯
GB/T15964-2008地毯单位长度和单位面积绒簇或绒圈数目的测定方法
GB/T15965-2008手工地毯绒头长度的测定方法a
GB/T18044-2008地毯静电习性评价法行走试验
GB18587-2001室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯用胶粘剂中有害物质释放限量
GB/T23164-2008地毯抗微生物活性测定
GB/T23165-2008地毯电阻的测定
GB/T26843-2011地毯背衬剥离强力的测定
GB/T26845-2011地毯毯面外观变化的评价
GB/T26850-2011浴室地毯
GB/T27729-2011手工枪刺胶背地毯
GB/T28483-2012地毯用环保胶乳羧基丁苯胶乳及有害物质限量
GB/T28488-2012机制地毯用毛纺纱线
GB/T31891-2015生态地毯技术要求
一、无菌操作要求
1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。
2.进行接种食品样品时,必须穿专用的工作服、帽及拖鞋,应放在无菌室缓冲间,工作前经紫外线消毒后使用。
3.接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将手擦干净。
4.进行接种所用的吸管,平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用完的器皿,不能放置后再使用,金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。
5.从包装中取出吸管时,吸管尖部不能触及外露部位,使用吸管接种于试管或平皿时,吸管尖不得触及试管或平皿边。
6.接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作,接种细菌或样品时,吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。
7.接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝,必要时还要烧到环和针与杆的连接处,接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min,再经火焰烧灼。
8.吸管吸取菌液或样品时,应用相应的橡皮头吸取,不得直接用口吸。
二、无菌间使用要求
1.无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃,并要密封,不得随意打开并设有与无菌间大小相应的缓冲间及推拉门,另设有0.5~0.7m2的小窗,以备进入无菌间后传递物品。
2.无菌间内应保持清洁,工作后用2%~3%煤酚皂溶液消毒,擦拭工作台面,不得存放与实验无关的物品。
3.无菌间使用前后应将门关紧,打开紫外灯,如采用室内悬吊紫外灯消毒时,需30W紫外灯,距离在1.0m处,照射时间不少于30min,使用紫外灯,应注意不得直接在紫外线下操作,以免引起损伤,灯管每隔两周需用酒精棉球轻轻擦拭,除去上面灰尘和油垢,以减少紫外线穿透的影响。
4.处理和接种食品标本时,进入无菌间操作,不得随意出入,如需要传递物品,可通过小窗传递。
5.在无菌间内如需要安装空调时,则应有过滤装置。
三、消毒灭菌要求
微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培养基、被污染和接种的培养物等,必须经灭菌后方能使用。干热和湿热高压蒸气锅灭菌方法。
1.灭菌前准备
(1)所有需要灭菌的物品首先应清洗晾干,玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严密,如用金属筒应将上面通气孔打开。
(2)装培养基的三角瓶塞,用纸包好,试管盖好盖,注射器须将管芯抽出,用纱布包好。
2.装放
(1)干热灭菌器:装放物品不可过挤且不能接触箱的四壁。
(2)大型高压蒸气锅:放置灭菌物品分别包扎好,直接放入消毒筒内,物品之间不能过挤。
3.设备检查
(1)检查门的开关是否灵活,橡皮圈有无损坏,是否平整。
(2)检查压力表蒸气排尽时是否停留在零位,关好门和盖,通蒸气或加热后,观察是否漏气,压力表与温度计所标示的状况是否吻合,管道有无堵塞。
(3)对有自动电子程序控制装置的灭菌器,使用前应检查规定的程序,是否符合于进行灭菌处理的要求。
4.灭菌处理
(1)干热灭菌法:
此法适应于在干热情况下,不损坏、不变质、不蒸发的物品、较常用于玻璃器皿、金属制品、陶瓷制品等的灭菌。
①器械器皿应清洗后再干烤,以防附着在表面的污物炭化。
②灭菌时安放物品不能过挤,不要直接接触底和箱壁,物品之间留有空隙。
③灭菌时将箱门关紧,接上电源,先将排气孔打开约30min,排除灭菌器中的冷空气,温度升至160℃调节指示灯,维持1.5~2h。
④灭菌完毕后或温度升温过程中,须在60℃以下才能打开箱门。
(2)手提式高压锅或立式压力蒸气灭菌器的使用应按下列步骤进行:
①手提式高压锅在主体内加入3L清水,立式高压锅加水16L(重复使用时应将水量补足,水变混浊需更换);
②手提式压力锅将顶盖上的排气管插入消毒桶内壁的方管中(无软管或软管锈蚀破裂的灭菌器不得使用);
③盖好顶盖拧紧,勿使漏气;置灭菌器于火源上加热,立式压力锅通上电源,并打开顶盖上的排气阀放了冷气(水沸腾后排气10~15min);
④关闭排气阀,使蒸气压上升到规定要求,并维持规定时间(按灭菌物品性质与有关情况而定);
⑤达到规定时间后,对需干燥的物品,立即打开排气阀排出蒸气,待压力恢复到零时,自然冷却至60℃后开盖取物,如为液体物品,不要打开排气阀,而应立即将锅去除热源,待自然冷却,压力恢复至零,温度降到60℃以下,再开盖取物,以防突然减压液体剧烈沸腾或容器爆破。
(3)卧式压力锅蒸气灭菌器的使用按下列步骤进行:
①关紧锅门,打开进气阀,将蒸气引入夹层进行预热,夹层内冷空气经阻气器自动排出;
②夹层达到预定温度后,打开锅室进气阀,将蒸气引入锅室,锅室内冷空气经锅室阻气器自动排出;
③待锅室达到规定的压力与温度时,调节进气阀,使保持恒定;
④自然或人工降温至60℃再开门取物,不得使用快速排出蒸气法,以防突然降压,液体剧烈沸腾或容器爆破;
⑤使用自动程序控制式压力蒸气灭菌器,在放好物品关紧门后,应根据物品类别按动相应开关,以便按要求程序自动进行灭菌,灭菌时必须利用附设仪表记录温度与时间以备查,操作要求应严格按照厂家说明书进行;
5.灭菌温度与时间
(1) 干热灭菌器灭菌温度160℃,1.5~2h。
(2) 压力蒸气灭菌锅灭菌温度与时间
四、间歇灭菌方法
1.灭菌方法:
利用不加压力的蒸气灭菌,某些物质经高压蒸气灭菌容易破坏,可用此法灭菌。
(1)将欲灭菌物品置于锅内,盖上顶盖,打开排水口,使器内余水排尽。
(2)关闭排水口,打开进气门,根据需要消毒10~20min。
(3)灭菌完毕关闭进气门,取出物品待冷至室温温度,放入37℃温箱过夜,次日仍按上述方法消毒,如此三次,即可达到灭菌目的。
2.血清凝固器使用方法:
培养基中含有血清或鸡蛋特殊成份时,因高热会破坏其营养成份,故用低温,可使血清凝固,又可达到灭菌目的:
(1)在使用该法灭菌的血清等分装时,需严格遵守无菌操作,试管、平皿也经灭菌后使用;
(2)将培养基按要求使成斜面或高层,加足水后,接上电源,升温75~90℃一小时后灭菌,放37℃温箱过夜,再如此灭菌三次。
3.煮沸消毒:
可用煮锅或煮沸消毒器,水沸腾后再煮5~15 min,也可在水中加入2%石炭酸煮沸5min,加入0.02%甲醛,80℃煮60min均可达到灭菌目的,但选用煮沸消毒的增消剂时,应注意对物品的腐蚀性。
4.灭菌处理:
灭菌后物品,按正常情况已属无菌,从灭菌器中取出应仔细检查放置,以免再度污染;
(1)物品取出,随即检查包装的完整性,若有破坏或棉塞脱掉,不可作为无菌物品使用;
(2)取出的物品,如为包装有明显的水浸者,不可作为无菌物品使用;
(3)培养基或试剂等,应检查是否符合达到灭菌后的色泽或状态,未达到者应废弃;
(4)启闭式容器,在取出时应将筛孔关闭;
(5)取出的物品掉落在地或误放不洁处,或沾有水液,均视为受到污染,不可作为无菌物品使用;
(6)取出的合格灭菌物品,应存放于贮藏室或防尘柜内,严禁与未灭菌物品混放;
(7)凡属合格物品,应标有灭菌日期及有效期限;
(8)每批灭菌处理完成后,记录灭菌品名、数量、温度、时间、操作者。
五、有毒有菌污物处理要求
微生物实验所用实验器材、培养物等未经消毒处理,一律不得带出实验室。
1.经培养的污染材料及废弃物应放在严密的容器或铁丝筐内,并集中存放在指定地点,待统一进行高压灭菌。
2.经微生物污染的培养物,必须经121℃,30min高压灭菌。
3.染菌后的吸管,使用后放入5%煤酚皂溶液或石炭酸液中,最少浸泡24h(消毒液体不得低于浸泡的高度)再经121℃,30min高压灭菌。
4.涂片染色冲洗片的液体,一般可直接冲入下水道,烈性菌的冲洗液必须冲在烧杯中,经高压灭菌后方可倒入下水道,染色的玻片放入5%煤酚皂溶液中浸泡24h后,煮沸洗涤。做凝集试验用的玻片或平皿,必须高压灭菌后洗涤。
5.打碎的培养物,立即用5%煤酚皂溶液或石炭酸液喷洒和浸泡被污染部位,浸泡半小时后再擦拭干净。
污染的工作服或进行烈性试验所穿的工作服、帽、口罩等,应放入专用消毒袋内,经高压灭菌后方能洗涤。
六、培养基制备要求
培养基制备的质量将直接影响微生物生长,因为,各种微生物对其营养要求不完全相同,培养目的的不同,各种培养基制备要求如下:
1.根据培养基配方的成分按量称取,然后溶于蒸馏水中,在使用前对应用的试剂药品应进行质量检验。
2.pH测定及调节:pH测定要在培养基冷至室温时进行,因在热或冷的情况下,其pH有一定差异,当测定好时,按计算量加入碱或酸混匀后,应再测试一次。培养基pH值一定要准确,否则会影响微生物的生长或影响结果的观察。但需注意因高压灭菌可影响一些培养基的pH降低或升高,故不宜灭菌压力过高或次数太多,以免影响培养基的质量,指示剂、去氧胆酸钠、琼脂等一般在调完pH后再加入。
3.培养基需保持澄清,便于观察细菌的生长情况,培养基加热煮沸后,可用脱脂棉花或绒布过滤,以除去沉淀物,必要时可用鸡蛋白澄清处理,所用琼脂条要预先洗净晾干后使用,避免因琼脂含杂质而影响透明度。
4.盛装培养基不宜用铁、铜等容器,使用洗净的中性硬质玻璃容器为好。
5.培养基的灭菌既要达到完全灭菌目的,又要注意不因加热而降低其营养价值,一般121℃,15min即可,如为含有不耐高热物质的培养基如糖类、血清、明胶等,则应采用低温灭菌或间歇法灭菌,一些不能加热的试剂如亚碲酸钾、卵黄、TTC、抗菌素等,待基础琼脂高压灭菌后凉至50℃左右再加入;
6.每批培养基制备好后,应做无菌生长试验及所检菌株生长试验。如果是生化培养基,使用标准菌株接种培养,观察生化反应结果,应呈正常反应,培养基不应贮存过久,必要时可置4℃冰箱存放。
7.目前,各种干燥培养基较多,每批需用标准菌株进行生长试验或生化反应观察,各种培养基用相应菌株生长试验良好后方可应用,新购进的或存放过久的干燥培养基,在配制时也应测pH,使用时需根据产品说明书用量和方法进行。
8.每批制备的培养基所用化学试剂、灭菌情况及菌株生长试验结果、制作人员等应做好记录,以备查询。
七、样品采集及处理要求
1.所采集的检验样品一定要具有代表性,采样时应首先对该批食品原料、加工、运输、贮藏方法条件、周围环境卫生状况等进行详细调查,检查是否有污染源存在。
2.根据食品的种类及数量,采样数量及方法应按标准检验方法的要求进行。
3.采样应注意无菌操作,容器必须灭菌,避免环境中微生物污染,容器不得使用煤酚皂溶液,用新洁尔灭、酒精等消毒药物灭菌,更不能含有此类消毒药物或抗生素类药物,以避免杀死样品中的微生物,所用剪、刀、匙用具也需灭菌方可应用。
4.样品采集后应立即送往检验室进行检验,送检过程中一般不超过3h,如,路程较远,可保存在1~5℃环境中,如需冷冻者,则在冻存状态下送检。
5.检验室收到样品后,进行登记(样品名称、送检单位、数量、日期、编号等),观察样品的外观,如果发现有下列情况之一者,可拒绝检验:
(1)样品经过特殊高压、煮沸或其他方法杀菌者,失去代表原食品检验意义者;
(2)瓶、袋装食品已启开者,熟肉及其制品、熟禽等食品已折碎不完整者,即失去原食品形状者(食物中毒样品除外);
(3)按规定采样数量不足者;
对送检符合要求的样品,检验室收到后,应立即进行检验,如果条件不具备,应置4℃冰箱存放,及时准备创造条件,然后进行检验。
6.样品检验时,根据其不同性状,进行适当处理。
(1)液体样品接种时,应充分混合均匀,按量吸取进行接种。
(2)固体样品,用灭菌刀、剪取其不同部位共25g,置于225mL灭菌生理盐水或其他溶液中,用均质器搅碎混匀后,按量吸取接种。
(3)瓶、袋装食品应用灭菌操作启开,根据性状选择上述方法处理后接种。
八、 样品检验、记录和报告的要求
1.检验室收到样品后,首先进行外观检验,及时按照国家标准检验方法进行检验,检验过程中要认真、负责、严格进行无菌操作,避免环境中微生物污染。
2.样品检验过程中所用方法、出现的现象和结果等均要用文字写出试验记录,以作为对结果分析、判定的依据,记录要求详细、清楚、真实、客观、不得涂改和伪造。
红外分析口诀:
红外可分远中近,中红特征指纹区,
1300来分界,注意横轴划分异。
看图要知红外仪,弄清物态液固气。
样品来源制样法,物化性能多联系。
识图先学饱和烃,三千以下看峰形。
2960、2870是甲基,2930、2850亚甲峰。
1470碳氢弯,1380甲基显。
二个甲基同一碳,1380分二半。
面内摇摆720,长链亚甲亦可辨。
烯氢伸展过三千,排除倍频和卤烷。
末端烯烃此峰强,只有一氢不明显。
化合物,有键偏,~1650会出现。
烯氢面外易变形,1000以下有强峰。
910端基氢,再有一氢990。
顺式二氢690,反式移至970;
单氢出峰820,干扰顺式难确定。
炔氢伸展三千三,峰强很大峰形尖。
三键伸展二千二,炔氢摇摆六百八。
芳烃呼吸很特征,1600~1430。
1650~2000,取代方式区分明。
900~650,面外弯曲定芳氢。
五氢吸收有两峰,700和750;
四氢只有750,二氢相邻830;
间二取代出三峰,700、780,880处孤立氢
醇酚羟基易缔合,三千三处有强峰。
C-O伸展吸收大,伯仲叔醇位不同。
1050伯醇显,1100乃是仲,
1150叔醇在,1230才是酚。
1110醚链伸,注意排除酯酸醇。
若与π键紧相连,二个吸收要看准,
1050对称峰,1250反对称。
苯环若有甲氧基,碳氢伸展2820。
次甲基二氧连苯环,930处有强峰,
环氧乙烷有三峰,1260环振动,
九百上下反对称,八百左右最特征。
缩醛酮,特殊醚,1110非缩酮。
酸酐也有C-O键,开链环酐有区别,
开链强宽一千一,环酐移至1250。
羰基伸展一千七,2720定醛基。
吸电效应波数高,共轭则向低频移。
张力促使振动快,环外双键可类比。
二千五到三千三,羧酸氢键峰形宽,
920,钝峰显,羧基可定二聚酸、
酸酐千八来偶合,双峰60严相隔,
链状酸酐高频强,环状酸酐高频弱。
羧酸盐,偶合生,羰基伸缩出双峰,
1600反对称,1400对称峰。
1740酯羰基,何酸可看碳氧展。
1180甲酸酯,1190是丙酸,
1220乙酸酯,1250芳香酸。
1600兔耳峰,常为邻苯二甲酸。
氮氢伸展三千四,每氢一峰很分明。
羰基伸展酰胺I,1660有强峰;
N-H变形酰胺II,1600分伯仲。
伯胺频高易重叠,仲酰固态1550;
碳氮伸展酰胺III,1400强峰显。
胺尖常有干扰见,N-H伸展三千三,
叔胺无峰仲胺单,伯胺双峰小而尖。
1600碳氢弯,芳香仲胺千五偏。
八百左右面内摇,确定最好变成盐。
伸展弯曲互靠近,伯胺盐三千强峰宽,
仲胺盐、叔胺盐,2700上下可分辨,
亚胺盐,更可怜,2000左右才可见。
硝基伸缩吸收大,相连基团可弄清。
1350、1500,分为对称反对称。
氨基酸,成内盐,3100~2100峰形宽。
1600、1400酸根展,1630、1510碳氢弯。
盐酸盐,羧基显,钠盐蛋白三千三。
矿物组成杂而乱,振动光谱远红端。
钝盐类,较简单,吸收峰,少而宽。
注意羟基水和铵,先记几种普通盐。
1100是硫酸根,1380硝酸盐,
1450碳酸根,一千左右看磷酸。
硅酸盐,一峰宽,1000真壮观。
勤学苦练多实践,红外识谱不算难。
1. 饱和脂肪烃
a.直链烃
直链烃显示弱的分子离子峰,
◆ 有m/z :M-29,29,43,57,71,…CnH2n+1系列峰(σ—断裂)
◆ 伴有m/z :27,41,55,69,…… CnH2n-1系列较弱峰
b. 支链烃
◆分子离子峰丰度降低
c. 环烷烃
◆ 分子离子峰强度增加,会出现m/z=41,55,56,69等系列碎片离子峰。
◆ 烷基取代的环烷烃易丢失烷基,优先失去最大基团,正电荷保留在环上。
2. 烯烃
容易发生烯丙基断裂,
产生一系列27,41,55,69,…CnH2n-1峰,41常是基峰
3. 芳烃
分子离子峰强,易发生Cα-Cβ键的裂解,生成的苄基m/z91是基峰。正构烷基取代链越长,m/z91丰度越大。
若基峰比91大14n,表明苯环α碳上另有烷基取代。
会出现39,51,65,77,91,105,119,…等一系列峰。
侧链含γ-H的会产生重排离子峰,m/z=92
4. 醇和酚
醇的分子离子峰往往观察不到,M-H有时可以观察到
饱和醇羟基的Cα-Cβ键易发生断裂,产生(31+14n)特征系列离子峰,伯醇的m/z31较强。
开链伯醇还可能发生麦氏重排,同时脱水和脱烯(M-18-28)。
酚的分子离子峰较强,出现(M-28)(-CO),(M-29)(-CHO)峰。
5. 醛、酮
直链醛、酮显示有CnH2n+1CO为通式的特征离子系列峰,如m/z 29、43、57 ……等 。
6. 羧酸
脂肪羧酸的分子离子峰很弱,m/z 60是丁酸以上α-碳原子上没有支链的脂肪羧酸最特征的离子峰,由麦氏重排裂解产生 ;
低级脂肪酸还常有M-17(失去OH)、M-18(失去H2O)、M-45(失去CO2H)的离子峰。
7. 酯
羧酸酯进行α-裂解所产生(M-R)或(M-OR)的离子常成为质谱图中的强峰(有时为基峰)。
醛氢9-10.5 ppm
芳环及苯环6-9.5 ppm
烯氢4.5-7.5 ppm
与氧原子相连的氢3.0-5.5ppm
与氮原子相连的氢2.0-3.5ppm
炔氢1.6-3.4 ppm
脂肪氢0-2.5 ppm
活泼氢:醇类0.5-5.5ppm
酚类4.0-12.0 ppm
酸类:9-13.0 ppm
氨活泼氢:酰胺5-8.5ppm
芳香氨 3.0-5.0ppm
脂肪氨0.6-3.5 ppm。
◆ 高δ值区δ>165 ppm,属于羰基和叠烯区:a.分子结构中,如存在叠峰,除叠烯中有高δ值信号峰外,叠烯两端碳在双键区域还应有信号峰,两种峰同时存在才说明叠烯存在;b.δ>190 ppm的信号,只能属于醛、酮类化合物;c.160-180 ppm的信号峰,则归属于酸、酯、酸酐等类化合物的羰基。
◆ 中δ值区δ 90-160 ppm(一般情况δ为100-150ppm)烯、芳环、除叠烯中央碳原子外的其他SP2杂化碳原子、碳氮三键碳原子都在这个区域出峰。
◆ 低δ值区δ<100 ppm,主要脂肪链碳原子区:a.与单个氧、氮、氟等杂原子相连的饱和的δ值一般处于55-95 ppm,不与氧、氮、氟等杂原子相连的饱和的δ值小于55 ppm;b.炔碳原子δ值在70-100ppm,这是不饱和碳原子的特例。
01
什么是辐照食品?
随着生活水平的提高,人们对食品质量的要求也逐渐提高,食品安全问题也一直是大家讨论的热点话题。在众多的食品加工工艺中,辐照技术逐步映入了大家的眼帘。而对于谈“辐射”色变的我们来说,也是时候了解辐照食品了。
02
辐照食品的优缺点
03
哪些食品允许进行辐照?
《GB 18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定:
辐照食品的类别应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。
国标名称 | 食品 类别 |
适用范围 |
GB 14891.1-1997 辐照熟畜禽肉类卫生标准 | 熟畜禽肉类 | 熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等 |
GB 14891.2-1994 辐照花粉卫生标准 | 花粉 | 玉米、荞麦、高粱、芝麻、油菜、向日葵、紫云英的蜜源的纯花粉及混合花粉 |
GB 14891.3-1997 辐照干果果脯类卫生标准 | 干果果脯类 | 花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山楂脯及其他蜜饯类 |
GB 14891.4-1997 辐照香辛料类卫生标准 | 香辛料类 | 香辛料 |
GB 14891.5-1997 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 | 新鲜水果、蔬菜类 | 新鲜水果、蔬菜类 |
GB 14891.6-1994 辐照猪肉卫生标准 | 猪肉 | 旋毛虫猪肉 |
GB 14891.7-1997 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 | 冷冻包装畜禽肉类 | 猪、牛、羊、鸡、鸭等冷冻包装畜禽肉类 |
GB 14891.8-1997 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准 | 豆类、谷类及其制品 | 豆类、谷类及其制品 |
中药按加工工艺分为中成药、中药材,中药材在采收、加工、运输、储存的过程中,不可避免的要受到虫害的侵袭和污染,为了确保中药材的药性,因此中药材需要检测。
中药检测标准(部分)
1、GBZ/T 160.79-2004工作场所空气中药物类化合物的测定方法
2、GB 21906-2008中药类制药工业水污染物排放标准
3、GB/T 30219-2013中药煎药机
4、GB/T 31773-2015中药方剂编码规则及编码
5、GB/T 31774-2015中药编码规则及编码
6、GB/T 31775-2015中药在供应链管理中的编码与表示
7、GB/T 32237-2015中药浸膏喷雾干燥器
8、GB/T 32239-2015中药制丸机
9、GB/Z 35038-2018中药材(三七)产业项目运营管理规范
10、GB/Z 35039-2018中药材(川党参)产业项目运营管理规范
中药检测范围
中药包括中药材、中药饮片、中药制剂、中成药。
功能分类:解表药、清热药、化痰止咳平喘药、平肝熄风药、祛风湿药、活血化瘀药、行气药、止血药、芳香化湿药、消食药、利水渗湿药、安神药、补虚药、泻下药等。
中药检测项目(部分)
化学成分分析:指标性成分定量分析
防腐剂:苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等
硫磺:二氧化硫、SO2等
类固醇、激素检测,抗生素残留检测
农药残留:
1、定性分析:有机磷、胺基甲酸盐
2、定量分析:有机磷、胺基甲酸盐、有机氯
矿物质及重金属:
1、人体必须矿物质:
钠(Na)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、磷(P)等
2、有害重金属分析:
砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)…等
含量检测:含水量、水溶性浸出物含量、醇溶性浸出物含量、酸不溶性灰份、总灰分、精油含量等。
微生物检测:规定无菌的药品:无菌试验抑细菌性及抑真菌性确效试验
无铅汽油是一种在提炼过程中没有增加四乙基铅作为抗震爆增加剂的汽油。为了解无铅汽油的特性,小编对无铅汽油做了剂类分析。
无铅汽油的含义是指含铅量在0.013g/L以下的汽油,在提炼过程中没有增加四乙基铅作为抗震爆增加剂,英语略称ULP(Un-Leaded Petro)。无铅汽油中只富含来源于原油的微量的铅,通常每升汽油为百分之一克。
它的辛烷值为95,比现有别的等级含铅汽油的辛烷值(97)略低。
运用无铅汽油能有用操控汽车废气中的有害物质,削减碳氢化合物(HC形成烟雾)、一氧化碳(CO有毒)及氮氧化物(NOx形成酸雨)等污染。要削减排污较有用、较简略的办法就是在排气体系中加装催化转换器,而汽油含铅量每升超越0.013克时,就会使催化剂失效,然后达不到操控汽车废气的意图。这个临界量即为界定无铅汽油的规范。
运用无铅汽油的汽车,其发起机上有必要装有无需铅光滑的硬化阀座。假如没有,便要在每运用数缸无铅汽油后,运用一缸含铅汽油以光滑阀座。其次,催化转换器也须合作一些特别的发起机体系包含汽油喷嘴及电子点火装置等。大部分汽车可运用无铅汽油,还有一部分汽车需经调校改装才干运用。
无铅汽油并非无害汽油。
为了降低大气污染程度,进步公民的健康水平,从2000年开端,在全国范围内推行无铅汽油,完成了汽油无铅化,从根本上解决了汽车尾气中的铅污染疑问。但是,很多人却误将无铅汽油当作无害绿色汽油,在生活中放松了对汽车尾气的防备。事实上,无铅汽油仍存在不少污染疑问。
无铅汽油除了无铅,焚烧时仍可能排放气体、颗粒物和冷凝物三大物质,对人体健康的损害仍然存在。
气体以一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物为主。
颗粒物以聚合的碳粒为中心,呈粉散状,60%~80%的颗粒物直径小于2微米,可长时间悬浮于空气中,易被人体吸入。
冷凝物指尾气中的一些有机物,包含未燃油、醛类、苯、多环芳烃。
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(一)电池检测产品范围:
1、锂系电池:可充电池、一次性锂离子、聚合物锂电池;
2、镍系电池:镍氢电池、镍镉电池;
3、碱性或碳性一次性电池:各型号的一次性电池;
4、其他类型电池:铅酸电池、动力电池。
(二)电池检测标准:
一次电池IEC/EN 60086-1,60086-2,60086-3
电动汽车充电器IEC/EN 61851-1,61851-21,61851-22
二次可充电电池和电芯IEC/EN 60623
锂电池航空运输UN 38.3
普通用途铅酸蓄电池IEC/EN 61056-1,61056-2
IT类产品IEC/EN 60950
镍-镉电池IEC/EN 61951-1
锂电池UL 1642
镍-氢电池IEC/EN 61951-2
家用及商用电池UL 2054
二次电池和电芯IEC/EN 61959
电动汽车充电器及周边UL 2202,UL 2231,UL 2251
便携式充电电芯与锂电池IEC/
便携式一次电芯与电池ANSI C18.1M,Part 1
便携式二次密封电芯与电池IEC/EN 62133
便携式一次锂电芯与电池ANSI C18.3M,Part 1
一二次锂电池和电芯运输途中的安全IEC/EN 62281
手机的可充电电池IEEE 1725
燃料电池IEC/EN 62282
冰箱延缓了食物腐败变质的速度,为我们的生活带来了许多便利,但并不是所有储存在冰箱里的食物都可以“高枕无忧”,那些被反复解冻的食物并没有想象中那么靠谱。
曾有检测机构做过这样一个对比实验,他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次,并在每次解冻后进行采样,分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人,经过4次解冻、冷冻后,这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。
01
“速冻”是什么?
所谓速冻,顾名思义,就是迅速地冷冻。通过降低温度和水活度抑制各种化学反应,延缓食物的变质。
速冻过程涉及到水分子结晶的过程,简而言之,降温的速度越慢,水分子形成的冰晶就越大。所以迅速降温的目的就是让水形成的冰晶尽可能的小,以尽可能不破坏食品微观结构的完整性。
实际上,如果降温速度足够快(比如利用液氮迅速降温到零下135摄氏度以下),水会以一种高粘度液体的状态存在而完全不会出现冰晶。不过这一技术通常只用在冷冻精子卵子等“精华”资源上,不大可能应用到食品上——一来食品体积过大导致无法迅速降低中心温度;二来如此迅速的降温成本太高。
那么食品加工中的“速冻”有多迅速,温度又有多低呢?
通常的要求是在30分钟内把食品中心的温度降低到零下5摄氏度左右,然后放在零下18摄氏度的环境中保存。由于这样速冻出的冰晶直径小于100微米,而这个尺寸正好与大多数动物细胞的直径(10-100微米)相当,所以冰晶会破坏食品中细胞膜的结构。这也是为什么速冻食品口感不如新鲜食品的原因之一。
然而,这些冰晶却难以伤及体积更小的细菌(直径约0.5-5微米),也就是说这样的温度根本冻死不了细菌,它们只不过是由于温度和水活度的降低,暂时进入冬眠状态而已。
02
解冻:细菌的繁殖
除了冰淇淋等少数冷饮,大多数食品我们还是需要解冻、重新加热、甚至高温烹饪才能食用。于是在解冻过程中会发生两个重要的变化:一个是温度的升高,一个是水活度的升高。
当一只零下18摄氏度的带鱼升温到室温,随着温度和水活度的升高,各种可以导致食物变质的化学反应都逐渐加速,本来处于冬眠状态的细菌也纷纷苏醒,甚至呈指数型增长的。常温下只要短短几个小时,就可能让这只带鱼中细菌的数量翻好几倍。
这时候如果赶紧加热食用还不至引起健康问题,但是如果重新放回冰箱,由于一般家用冰箱冷冻效果有限,通常需要几个小时才能让食品从内到外完全冻住,细菌仍然会利用这段时间再提高一下“班级成员”的“人口基数”。
另外,这一缓慢的冷冻过程会形成更大的冰晶,造成对带鱼细胞更进一步的破坏。等到下次再解冻的时候,由于更大的细菌“人口基数”以及破坏得更厉害的带鱼细胞,更容易在短时间内变质。
对解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品的保存,食物变质的风险会加大,所以解冻过的食品要尽量一次吃完。为了消费者的安全,欧盟规定所有速冻食品外包装上必须明确标识 “不要再次冷冻解冻后的食品”。
03
面对冷冻食品,正确做法是什么?
1►
我国食品接触材料质量安全情况
2►
食品接触材料的检测项目
在此需补充一下,还有一种叫做“共生元”的东西,它是益生菌和益生元的混合制剂,共生元中添加的益生元必须既能促进制剂中益生菌的增殖,又具有促进宿主肠道中的生理性细菌(如双歧杆菌等)定植和增殖作用。
那么,有哪些富含益生菌&益生元的天然食物呢?
1
紫菜泡水变红,是因为“藻红素”
紫菜泡水变红,是因为紫菜里面一种叫做“藻红素”的特殊色素蛋白。
紫菜属于红藻类,含碘较多,浸泡后,碘溶于水中,与水中的矿物质发生化学反应,变成红色;红的浓度越高,颜色越深。
并且用冷水发泡时,藻红素会溶解到水里,使颜色发生变化。
那么为什么做紫菜汤时,水色不会变红呢?
这是因为藻红素遇热容易分解,失去藻红素的紫菜会变成绿色,这是它含有的叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素起到的作用。
而不同的紫菜泡水颜色深浅也有所不同,这是因为紫色本身采捞的时间不同、新鲜程度也不同,会使紫菜发泡掉色出现偏差,越“老”的色泽越深,且会出现口感难嚼的情况。
2
紫菜的营养价值
-吃紫菜的好处
1、排毒抗癌
紫菜含量大量膳食纤维,约占总重的1/3,它不能被肠道吸收消化,会刺激肠道加速蠕动,在肠道中吸水膨胀并吸附有害物质,同时将较硬的粪便变软易于排出,有助于预防便秘和肠癌。此外,膳食纤维还能增殖肠道有益菌,帮助调节肠道菌群平衡和保持肠道健康。
2、预防甲状腺肿大
紫菜中的含碘量尤其高,经常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲状腺肿大。
3、预防心血管疾病
紫菜中的钙、镁、碘、磷、钾等微量元素含量丰富。实验表明,镁元素能够防止身体软组织钙化,磷元素可以软化血管,钾是心血管健康的“保护神”,经常食用紫菜对防治心脑血管疾病非常有益。另外,紫菜中的膳食纤维能够降低胆固醇的吸收率并促进胆固醇的排泄,从而降低体内和血液中的胆固醇水平,有助于预防动脉硬化和冠心病。
4、补钙
说到补钙,人们首先想到是牛奶、骨头,但其实紫菜的含钙量也是很高的,每100g紫菜约含钙422毫克,经常吃紫菜还能提高免疫力呢。
5、补充蛋白质
紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜,可与大豆媲美,因而也被称为“海之豆”。
6、降血压
紫菜中富含钾,钾能促进钠的排泄。有研究发现,饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低,所以吃紫菜能够防治高钠引起的高血压。
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紫菜的检测标准
检测项目探讨
1
根据GB/T 13821—2009的规定:1.具有结构和功能性要求的锌合金铸件检验项目为化学成分、尺寸公差、表面质量、内部质量、其他特殊要求;2.无特殊要求的零部件检验项目为化学成分、尺寸公差、表面质量。GB/T 13821—2009标准中只给出了化学成分、力学性能、表面质量三个项目的检验方法。但是,在现代锌合金铸件贸易中,力学性能也逐渐成为很多采购商看中的质量指标之一,所以增加力学性能要求也是十分必要的。此外,几何尺寸的检测方法在标准中也没有给出,这也就间接给产品贸易带来了纠纷隐患。
锌合金铸件的典型力学性能、物理性能检测项目主要有极限抗拉强度、屈服强度、抗压屈服强度、伸长率、抗剪强度、布氏硬度、冲击强度、疲劳强度、杨氏模量、扭转模量、密度、熔化温度范围、比热容、热膨胀系数、电导率、电阻率、凝固收缩率等指标。除此之外, YZZnAl3Cu5 铝合金属于新增锌合金铸件的牌号,它的力学性能可以主要检测抗拉强度、屈服强度、伸长率、杨氏模量、布氏硬度、泊松比、蠕变速率这几个指标。 供需双方可以根据这些力学性能指标,在合同、订单或图样上做出具体规定。
成分分析方法探讨
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成分分析也就是对压铸锌合金的牌号鉴定。压铸锌合金主要检测成分为铝、铜、镁、锌。杂质成分检测项目有铁、铅、锡、镉。GB/T 13821-2009 中对压铸锌合金成分检验方法要求按照 GB/T 16289(全部)《锌及锌合金化学分析方法》执行,而该化学分析方法对人员技术水平要求高,分析时间长。 在此,我们推荐成分检验 可以参考之后发布的新国标 GB/T26042-2010《锌及锌合金分析方法 光电发射光谱法》。光电发射光谱法是一种直接检测方法,分析速度快,精度高,灵敏度好,一次可测多个元素,也是行业内通用的快速检验锌合金化学成分的方法。具体验证内容:采用直读光谱仪,对国标牌号压铸锌合金的化学成分进行分析。
几何尺寸及公差检验方法探讨
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几何尺寸及公差的检验方法在GB/T 13821-2009并没有规定。参考国家标准 GB/T 3177-2009《产品几何技术规范(GPS) 光滑工件尺寸的检验》、GB/T 1958-2017《产品几何技术规范(GPS) 几何公差 检测与验证》等标准的规定,我们可以使用游标卡尺、千分尺、三坐标测量机、比较仪、图影仪等量具量仪检验光滑锌合金工件的几何尺寸和公差(形状公差、方向公差、位置公差和跳动公差)。具体验证内容:采用以上方法标准,对锌合金压铸件进行几何尺寸及公差检验。
表面质量检验方法探讨
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表面质量检测主要对加工表面的粗糙度评级和针孔评级。在GB/T 13821-2009 中压铸件加工表面粗糙度检验要求用 GB/T 6060.3 规定的比较样块进行测定,检验精度不高。现代检测技术中,对于加工表面粗糙度的检验可采用准确度高的仪器法,可按 GB/T 10610-2009《产品几何技术规范(GPS) 表面结构 轮廓法 评定表面结构的规则和方法》规定执行。具体验证内容:采用粗糙度仪,对锌合金压铸件加工表面进行粗糙度检验。加工表面针孔度评级按 JB/T 7946.3 的规定执行。
内部质量无损检测方法探讨
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GB/T 13821-2009 中对压铸件内部质量的检验方法要求是由供需双方商定,比较含糊。目前我国对于铸件行业内规定的先进无损探伤检测方法标准主要有GB/T 35388-2017 《无损检测 X 射线数字成像检测 检测方法》、GB/T 36589-2018《铸件 工业计算机层析成像(CT)检测》项标准。随着越来越多关键、复杂的锌合金压铸件在航空航天、汽车上应用,对压铸件的内部质量提出了更高要求,需严格控制内部缺陷,传统的射线检测、超声检测能实现内部的缺陷检测,但近年来兴起的工业 CT 检测技术更具优势,可以进行压铸件内部缺陷检测、测量及结构尺寸测量、比对分析。具体验证内容:采用 X 射线数字成像系统和工业 CT,对锌合金压铸件进行内部质量无损检测。
从上面的探讨,我们也可以看出,GB/T 13821—2009规定的锌合金铸件检测方法几乎是全面落后的。我们讲,如果标准不能代表当前行业先进技术,就会给企业增加贸易纠纷,也可能造成资源浪费,损害企业实际经济利益。而且检测方法的完善,可以有效稳定各企业产品质量,同时可以防止产品的粗制滥造,减少生产企业和采购方的摩擦,维护行业的健康发展。相信不久的将来,国家就会出台新的GB/T 13821—2009,对其进行完善、修订。